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시원한 여름 별미, 냉우동 만들기

여름철 더위가 기승을 부릴 때, 시원하게 즐길 수 있는 요리를 찾고 계신가요? 그 때 냉우동이 제격입니다. 냉우동은 쫄깃한 면발과 시원한 육수가 조화를 이루어 더위를 잊게 해주는 훌륭한 음식입니다. 오늘은 간단한 냉우동을 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

필수 재료

냉우동을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 우동 면 1인분
• 가쓰오 부시 장국 40ml
• 물 360ml
• 양파 1/4개
• 양상추 2장
• 손질된 새우 3마리
• 튀김가루 1컵
• 식용유(콩기름) 4큰술
• 소금, 후추 적당량
• 얼음 적당량

육수 준비하기

냉우동의 핵심은 시원한 육수입니다. 먼저, 가쓰오 부시 장국과 물을 혼합하여 육수를 만듭니다. 이 육수는 냉장고에 넣어 시원하게 식혀줍니다.

야채 손질하기

양파는 채를 썰고, 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 준비하세요. 양파는 찬물에 잠시 담가 매운 맛을 제거하면 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

새우 튀기기

새우는 미향, 소금, 후추로 간을 해줍니다. 이후 튀김가루에 살짝 묻힌 후 반죽을 입히고, 기름을 두른 팬에서 바삭하게 튀겨줍니다. 이 과정에서 튀김가루와 물을 잘 섞어 튀김반죽이 매끄럽도록 준비하는 것이 중요합니다.

면 삶기

우동 면은 끓는 물에 약 3분간 삶은 후, 찬물에 헹궈서 물기를 빼줍니다. 면이 탱탱하게 삶아지는 것이 포인트입니다.

냉우동 완성하기

우동 그릇에 먼저 손질한 양상추를 깔고, 삶은 우동 면과 양파를 얹습니다. 그리고 시원하게 준비한 육수를 붓고, 마지막으로 튀긴 새우를 올리면 완성이 됩니다. 원하신다면 얼음을 넣어 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다.

영양 정보

이 냉우동은 1인분 기준으로 약 345.5 kcal의 열량을 가지고 있으며, 단백질, 탄수화물, 지방 등의 영양소도 포함되어 있어 여름철 가벼운 식사로 적합합니다. 각 재료의 성분이 조화를 이루어 건강하면서도 맛있는 한 그릇의 만남을 제공합니다.

마무리

여름철 뜨거운 날씨에 시원하게 한 그릇의 냉우동을 즐기며 더위를 이겨내 보세요. 간단하게 만들 수 있어 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 레시피입니다. 여러분의 식탁에 한층 더하는 시원함을 더해줄 냉우동, 꼭 만들어 보시기 바랍니다!

자주 물으시는 질문